- 産業: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Desenvolvido em 1890 e promovido como um alimento de saúde em St. de 1904 Louis World Fair, manteiga de amendoim é uma mistura de solo sem casca amendoim, óleo vegetal (frequentemente hidrogenados) e, geralmente, uma pequena quantidade de sal. Alguns contêm açúcar e aditivos para melhorar a cremosidade e impedir que o óleo separando. Manteiga de amendoim natural usa apenas amendoim e óleo, geralmente óleo de amendoim. Manteiga de amendoim é vendido em duas formas — Lisa ou grossas, que contém bits de amendoim. Pode ser facilmente feito em casa no liquidificador ou processador de alimentos. Manteiga de amendoim natural deve ser refrigerada após abertura e podem ser armazenada dessa maneira 6 meses. Mais outro amendoim comercial manteigas podem ser armazenadas à temperatura ambiente por até 6 meses. Manteiga de amendoim é rico em gordura e contém quantidades justas de ferro, niacina e proteína. Veja também amendoim.
Industry:Culinary arts
1. Malý, mohyla obrazec, pečené dortík, který často obsahuje nasekané ořechy, třešně nebo kokosu. Textury polibek je lehká a žvýkací. 2. Termín vztahuje také na malé jedno kousnutí cukroví, obvykle komerčně vyráběných.
Industry:Culinary arts
1. Členem rodiny jack, mořské ryby se nachází ve vodách jižního Atlantiku a státy Perského zálivu. Jeho sukulentní rostlinu, jemně zrnitá, mírně tuku maso má mírné, jemná chuť. Pompano je mnohými považován za za nejlepší ryby Ameriky – jeden z důvodů, není pochyb, že je to tak drahé. Je uváděna na trh celou a filety, čerstvých a zmrazených. Pompano může připravit téměř libovolnou metodou vaření. Nejslavnější z tohoto ryb je pompano en papillote, kde se peče v pergamenový papír s houbami a velouté omáčkou. 2. Pacific pompano je odrůda butterfish. Viz také ryby.
Industry:Culinary arts
V. Culinarily, "stud" înseamnă pentru a insera articole comestibile aroma-consolidarea sau decorative (cum ar fi cuişoare întregi, slivered migdale sau şuviţe de usturoi) partway în suprafaţa de un produs alimentar astfel încât ies uşor. De exemplu, jamboane sunt adesea împânzit cu cuişoare.
Industry:Culinary arts
În termeni cele mai de bază, stoc este tensionate lichid care este rezultatul de a găti legume, carne sau de peşte şi alte ingrediente asezonare în apă. Un maro stoc este făcută de browning oase, legume şi alte ingrediente, înainte ca acestea sunt gătite în lichid. Cele mai multe supe începe cu un stoc de un fel, şi multe sosuri sunt bazate pe stocuri redusă.
Industry:Culinary arts
Un bine-cunoscut coapte vas caserola greacă constând din paste (spaghete sau macaroane), carne de vită la sol sau miel, brânza rasă, tomate, condimente (inclusiv scorţişoară) şi un sos alb (Béchamel).
Industry:Culinary arts
Din 1979, standardele metrice au fost utilizate în Statele Unite şi dimensiunea standard sticla de vin a fost stabilită la 750 de mililitri (ml) sau aproximativ 25. 4 oz, care este aproape exact echivalente cu un American cincea (4/5 de un sfert sau 25. 6 oz). În răspunsul la limite mai stricte de conducere/alcool în multe U. S. statele, industria vinului a introdus recent o nouă dimensiune de 500 ml sticla, care este de 2/3 din o sticlă standard. În Franţa a lui beaujolais zona o sticla de 500 ml (care îl numesc o oală) a fost folosit mult timp. Dimensiuni în Statele Unite, alte sticla juridice include 50 ml, 100 ml, 187 ml, 375 ml, 1 litru, 1. 5 litri şi 3 litri. Vin, de asemenea, poate fi îmbuteliate în dimensiuni mai mari decât 3 litri în cazul în care capacitatea este în chiar litri dimensiuni-4 litri, 5 litri, 6 litri, etc alte terminologia sticla, deşi nu legal definite în Statele Unite, încă uneori este folosit în cercurile de vin. Aceşti termeni, care include descrierile sticla francez și dimensiunile aproximative sticla, sunt: split-187 ml sau 1 /; 4 de o sticla de vin standard; jumătate de sticlă-375 ml; magnum-1. 5 litri/2 standard sticle; magnum dublu-3 litri/4 sticle standard (în bordeaux); Ieroboam-3 litri/4 sticle standard (în champagne) sau 4. 5 litri/6 butelii standard (în Bordeaux); Roboam-4. 5 litri/6 butelii standard (în Champagne); Methuselah — 6 litri/8 sticle standard (în Champagne); Imperial — 6 litri/8 sticle standard (în Bordeaux); Salmanazar — 9 litri/12 standard sticle; Balthasar — 12 litri/16 standard sticle; şi Nabucodonosor-15 litri/20 standard sticle.
Industry:Culinary arts
O discontinue nutritive în Orientul Mijlociu, grâu bulghur constă din nuclee de grâu, care au fost aburita, uscate şi zdrobit. Acesta este adesea confundat cu, dar nu este de exact la fel ca crăpate de grâu. Bulghur, de asemenea, numit burghul, are o textura de licitaţie, chewy şi vine în grosiere, mijlocii şi fine de grinduri. a face un excelent grâu pilaf şi este delicios în salate (vezi tabbouleh), precum şi carne sau legume feluri de mâncare, ca kibbeh.
Industry:Culinary arts
Un pain de levure américaine début parfumé avec la semoule de maïs et de mélasse. Légende dit que ce pain a été créé par un agriculteur de la Nouvelle Angleterre tourmenté par une épouse paresseuse qui lui servit la même bouillie de semoule de maïs-mélasse chaque jour. Un matin, le dégoûté agriculteur a attrapé le bol de gruau, lancée dans certains farine et la levure et a commencé à agiter comme un fou, tout en marmonnant, « Anna, damn dessus! »
Industry:Culinary arts
Un assaisonnement East Indian faite par pulvérisation séchées au soleil, non mûres de mangue (en vert) en poudre fine. Amchoor a une saveur aigrelette, acide, fruitée qui ajoute un caractère de nombreux plats, notamment les viandes, les légumes et les préparations au cari. Il est également utilisé pour attendrir la volaille, de viande et de poisson. Amchoor est aussi appelé simplement poudre de mangue ; il est aussi orthographié aamchur.
Industry:Culinary arts
