- 産業: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Μια sherry πλήρους-δυνατότερη που έχει μια σκούρα, πλούσια χρώματα. Olorosos είναι συνήθως ηλικίας περισσότερο από τα περισσότερα sherries και, συνεπώς, είναι επίσης πιο ακριβοί. Είστε συχνά με ετικέτα κρέμα γάλακτος ή Χρυσή "Sherry".
Industry:Culinary arts
Μείγμα αποξηραμένα αποτελείτο, σκόρδο, ρίγανη, κύμινου, κορίανδρου και μίσχοι σε σκόνη καρύκευμα. Βλέπε επίσης καρυκεύματα, μπαχαρικά και Βότανο γράφημα.
Industry:Culinary arts
Είναι ένα πιάτο που γίνονται με τα συστατικά του μια τακτική tamale (cornmeal ζύμη, εδάφους κρέας, τυρί και αρτύματα), εκτός από τα συστατικά επίστρωσης και στο ένα πιάτο αντί φούρνο τυλιγμένο σε έναν φλοιό καλαμπόκι.
Industry:Culinary arts
Οποιαδήποτε πολλών ποικιλιών των ερπετών που μπορούν να ζουν στο νερό, θαλασσινό νερό ή σε ξηρά και έχουν ένα σκληρό κέλυφος που καλύπτει τους φορείς. Ορισμένα χελώνες μπορεί να αυξηθεί αρκετά μεγάλο, ζυγίζει πάνω από 1.000 λίρες. Μαγειρικά σκοπούς θάλασσα ή green turtle — βρέθηκαν σε κλίμα εύκρατο στα θαλάσσια ύδατα — είναι καλύτερα γνωστή. Έχει μια ομαλή Λαδί κέλυφος και πράσινο λευκωπή σάρκα, η Πράσινη σάρκα θεωρείται ανώτερη. Αυτές οι χελώνες γίνονται συχνά σε ένα παχύ χελώνα σούπα που περιλαμβάνει συνήθως στη Μαδέρα ή "Sherry" ως συστατικό. Terrapin, ένα είδος μικρές χελώνα (7 με 8-ιντσών) που κατοικεί νωπών ή υφάλμυρα ύδατα, θεωρείται από πολλούς το καλύτερο κρέας. Terrapin κρέατος είναι μερικές φορές pounded και υπηρέτησε σαν μπριζόλα. Χελώνες που ζουν στη γη και θεωρούνται λιγότερο επιθυμητός από terrapin ή θαλάσσιες χελώνες. Regardless των ειδών, το κρέας το θηλυκό είναι πολύ περισσότερα προσφορά από εκείνο του αρσενικού. Διατήρηση μέτρα έχουν περιορισμένη η διαθεσιμότητα αυτή ερπετό, αλλά ορισμένα κρέατα χελώνα μπορεί να βρεθεί στην ανατολική ακτή αγορές, στις ακτές του Κόλπου και στις κινεζικές αγορές σε διάφορες περιοχές. Κονσέρβες και χελώνα κατεψυγμένων κρεάτων μερικές φορές μπορείτε να βρείτε καταστήματα τροφίμων ειδικότητα. Βλέπε επίσης διακωμωδώ χελώνα σούπα.
Industry:Culinary arts
Um termo que descreve a comida que é feita ou cozinhada com queijo parmesão. Por exemplo, bovino parmigiana é uma costeleta de vitela socado mergulhado em uma solução de ovo-leite e, em seguida, em uma mistura de migalhas de pão, ralado temperos e queijo Paremesan. a costeleta é então salteada e coberto com um molho de tomate. Berinjela parmigiana consiste de fatias berinjela preparadas da mesma maneira. Fatias de Queijo mussarela são por vezes derretidas sobre a comida antes de adicionar o molho de tomate.
Industry:Culinary arts
Retirado o flanco de carne de bovino, o bife de saia é o músculo diafragma (que se situa entre a cavidade do abdômen e tórax). é um longo, plano pedaço de carne que é saboroso, mas bastante resistente. Adequadamente cozidos, skirt steak pode ser muito macio e delicioso. Ele pode ser rapidamente grelhado, ou recheadas, laminados e braised. Recentemente, skirt steak tornou muito na moda por causa do delicioso prato sudoeste, fajitas. Veja também carne de bovino.
Industry:Culinary arts
Um sanduíche de dois andares que consiste de três fatias de torradas ou pão, entre as quais são camadas de frango ou Turquia, bacon, alface, tomate e tudo aquilo que agrada a Sanduicheira.
Industry:Culinary arts
Αυτή βασίζεται σε ρύζι ή bulghur κάψα (που ονομάζεται επίσης πιλάφι) προέρχεται από την Εγγύς Ανατολή και πάντα ξεκινά από την πρώτη αμαύρωση το ρύζι με βούτυρο ή λάδι πριν από το ψήσιμο σε απόθεμα. Pilafs μπορεί να είναι κατά περίπτωση καρυκεύματα και συνήθως περιέχουν άλλα συστατικά όπως τεμαχισμένα μαγειρευτά λαχανικά, κρέατα, θαλασσινά ή πουλερικών. Στην Ινδία, ιδιαίτερα είστε με καρυκεύματα με curry. Pilaf, μπορεί να σερβιρισθεί ως πλευρά κάψα ή ως κύριο πιάτο.
Industry:Culinary arts
Μια σύνθετη βούτυρο με θέρμανση εδάφους καραβίδας κελυφών μαζί με το βούτυρο. Μερικές φορές καραβίδας κρέας και κοραλλιών περιλαμβάνονται επίσης. Το μείγμα είναι τεταμένες, στη συνέχεια, σε πάγο νερό, το οποίο hardens το βούτυρο. Βούτυρο αστακός έχει μια πληθώρα χρήσεις, συμπεριλαμβανομένων των flavoring σάλτσες ή σούπες, ή ως ένα ανάπτυγμα.
Industry:Culinary arts
Ένας συνδυασμός κέτσαπ ή η σάλτσα με διατεθειμένοι ράφανος, χυμό λεμονιού και Tabasco σάλτσα ή άλλες ζεστό κόκκινη πιπεριά καρύκευση. Σάλτσα κοκτέιλ χρησιμοποιείται με θαλασσινά και ως μια παρασκευασμένες για ορεκτικών, κλπ.
Industry:Culinary arts
