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Culinary

Of or pertaining to the art of cooking and preparing foods.

Contributors in 料理

Culinary

乳化

レストラン; 料理

油と酢は、一緒に泡立て器やフォークなど、互いに溶けるていない 2 つの液体成分を組み合わせること。

平均をチェックします。

レストラン; 料理

各ゲストのレストランで費やしている平均量。

栓抜き

レストラン; 料理

レストラン課金開くとパトロンによって持ち込まれたワインのボトルを提供します。

原価計算

レストラン; 料理

各サービスの価格を割り当てるを提供します。食品、労働、オーバーヘッド、利益が含まれます。

交差汚染

レストラン; 料理

別のソースからの食品の汚染。クロス汚染することができますが含まれていますが発生する 3 つの主な方法食品を食品機器食品と食品を人に。

食用の部分

レストラン; 料理

廃棄物をトリミングした後に食べることができます食品の一部です。

鉄板

レストラン; 料理

料理は、通常発生したエッジを持つために磨かれた表面と鋼板。

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