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NYC.gov
産業: Restaurants
Number of terms: 286
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Une licence écrite et l'autorisation délivrée par le ministère de la santé et l'hygiène mentale à exercer des activités spécifiées comme réglementé par le Code de la santé de New York City.
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L'eau d'une source autorisée, qui satisfait toutes les normes de qualité de l'eau potable
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Tout aliment qui consiste en tout ou en partie, du lait ou des produits laitiers, oeufs, viande, volaille, poisson, mollusques, crustacés comestibles, cuit les pommes de terre, cuites de riz ou autres ingrédients, y compris les ingrédients synthétiques, sous une forme susceptible d'étayer: (1) la croissance rapide et progressive de micro-organismes infectieux, ou toxigènes ; ou (2) le ralentissement de la croissance de C. Botulinum.
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Terme appliqué à une substance qui est irritante ou offensive et qui peut avoir un effet nocif sur la vie.
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Toute condition qui est dangereuse pour la vie humaine ou nuisible à la santé.
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Terme appliqué au lait ou produits laitiers, entiers, oeufs liquides, congelés et en poudre qui ont été exposés à un processus de pasteurisation, dans lequel chaque particule de l'élément est chauffé dans correctement conçu et matériel à une température spécifiée en service et a ensuite tenu en permanence égale ou supérieure à cette température pendant au moins le correspondant la période visée.
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Wasser aus einer genehmigten Quelle, die alle Trinkwasser-Qualitätsstandards entspricht.
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Bezeichnung für eine Substanz das ist irritierend oder anstößige und das kann eine schädliche Wirkung auf das Leben.
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Begriff für Milch oder Milcherzeugnisse, ganze, flüssig, gefroren und pulverisierte Eier, die zu einem Prozess der Pasteurisierung ausgesetzt sind, wobei jedes Teilchen des Elements in erhitzt wird, ordnungsgemäß entwickelt und betrieben Geräte auf eine angegebene Temperatur und hielt dann kontinuierlich auf oder oberhalb dieser Temperatur für mindestens den entsprechenden angegeben Zeit.
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Większość naruszenia należy skorygować w czasie kontroli z obecnych, inspektor lub zakładu zostanie zamknięte, a wszystkie żywności usługa jest zatrzymana natychmiast.
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