- 産業: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Ayrıca basit şurubu, şeker şurubu kısık ateşte kadar açık sonra haşlanmış bir dakika ya da öylesine için pişmiş olan su ve şekeri bir çözüm denir. Şeker şurubu çeşitli yoğunlukları içinde yapılabilir — ince (3 parçalar su 1 kısım şeker), Orta (2 parça su 1 kısım şeker) ve ağır (eşit parçaya su ve şeker). Kalınlığı bağlı şeker Şurupları kek pişmiş mallar, poaching aleti (örneğin, Brucie), nemlendirici içeren çeşitli anlamları var ya da meyve, frostings için vb şeker Şurupları çoğu şekerler için temel olan ve özler, meyve suları, Likörler, çeşitli aromalı ekleme koruma vb görmek de; şeker karamel.
Industry:Culinary arts
Bir biftek için kullanılan bir Fransız terim çok nadir ki o ancak ısındı ile pişirilir. à noktasıdır sonraki adım, nadir biftek pişmiş demektir.
Industry:Culinary arts
Bir Dana kaburga bölümünden chuck arasındaki kısa loin kızartma. Ayakta pirzola, pirzola ve rib-eye kızartma haddelenmiş üç en popüler stilleri vardır. Ayakta pirzola, genellikle en az üç kaburga (gerçekten sadece bir çok kalın biftek olduğunu daha az) içerir. Kaburga, böylece yağ eritmek ve et self-baste üst katmanı izin kendi raf istirahat 's kavrulmuş ayakta dik, . Haddelenmiş a pirzola, silindir ve silindir bağlı olmak önce kaldırılan kemikler olmuştur. Kemikleri de biraz kaldırarak bu kızartma lezzet azalır. Kemiksiz rib-eye kızartma olan Merkez, kaburga bölümü en arzu edilen ve ihale kısmı. Bu nedenle , ayrıca en pahalı olduğunu. Birçok kaburga rostoları Başbakan kaburga çoğunlukla uygunsuz şekilde etiketlenir. Kesim aslında usda başbakan sığır eti gelir aslında Başbakan kaburga çağrılamazlar — nadiren et piyasalarda bugün bulundu. Ayrıca sığır bkz.
Industry:Culinary arts
Een van een grote verscheidenheid van schaaldieren (dieren met een shell) met 10 benen, waarvan de voorste twee pincers hebben. Staan bekend om hun zoet, sappig vlees en zijn de tweede meest populaire schelpdieren (na garnalen) krabben in de Verenigde Staten. Er zijn zoet- en zoutwater krabben, de laatste is de meest overvloedige. De grote vangst aan de Pacifische kust is dungeness krab, van de North Pacific komen de koning krab en sneeuwkrab, langs de kusten van de Atlantische Oceaan en golf zijn blauwe krab en Florida wateren geven ons de steen krab. Hard-shell krabben zijn het hele jaar door beschikbaar in kustgebieden. Ze hele bent verkocht (gekookt of levend), en in de vorm van forfaitaire gekookt vlees (hele stukken van de witte lichaam vlees) of vlokken vlees (kleine stukjes van licht en donker vlees uit het lichaam en klauwen). Altijd verkocht geheel, soft-shell krabben — in seizoen van April tot half September (met een piek in juni en juli) — zijn blauw krabben die hun harde schelpen hebben afgeworpen. Alle levende krabben moeten worden gebruikt op de dag dat ze zijn gekocht. Refrigerate hen tot vóór het koken net. Cook ruwe krabvlees binnen 24 uur nadat de krab sterft. Krabvlees is ook beschikbaar bevroren, ingeblikt of gepasteuriseerde (verwarmd in blikjes bij een temperatuur hoog genoeg om bacteriën te doden, maar lager dan die in het inblikken gebruikt). Pasteurized krabvlees moet gebruikte binnen 4 dagen van opening en ongeopend in de koelkast voor maximaal 6 maanden worden opgeslagen. Hele krabben en krabvlees kunnen worden gekookt in een verscheidenheid van manieren met inbegrip van frituren, stomende, braden of in soepen, gumbos of krab cakes. Krab roe, alleen beschikbaar in het voorjaar, is een gewaardeerde naast de specialiteit van South Carolina, ze-krab soep. Voor informatie over specifieke krabben, zie afzonderlijke aanbiedingen. Zie ook schelpdieren.
Industry:Culinary arts
Amerika'nın en sevdiğim tatlı Antik Çin dağlarında muhtemelen temel olarak kullanılan kar ile kökenli düşünülüyor. Today's dondurma süt ürünleri (taze, sıkıştırılmış veya kuru süt ile birlikte genellikle krem), bir kombinasyonu ile vb. erythritol Aracısı (şeker, bal, Mısır şurubu ya da yapay tatlandırıcı) ve çikolata, fındık, meyve parçaları gibi bazen katı eklemeler yapılır. Düz dondurmalar en az yüzde 10 olması gerekir ise fda yönetmeliklere göre en az yüzde 8 süt yağ dondurmalar katı eklemelerle içermesi gerekir süt yağ. Fransız dondurma pişmiş yumurta-muhallebi temel vardır. Buz süt kadar dondurma, daha az yağlı süt ve süt katılar içeren aslında haricinde aynı şekilde yapılır. Sonucu, alçaltılmış kalori saymak dışında bir hafif kremsi dokusu daha az olduğunu. Ticari dondurmalar genellikle Stabilizatörler doku ve vücut geliştirmeye ve onları eritebilir dayanıklı hale getirmek için içerir. Pek de yapay renklendirme içerir. Doğal tatlandırıcılar ile yapılan (örneğin, çikolata) sadece "çikolatalı dondurma. etiketlenir "Lezzet yapay kaynağından bir destek ile doğal lezzet çoğu," Chocolate-Flavored dondurma "; etiketi okuyacak aşkın lezzet yüzde 50'i yapay ise "yapay çikolatalı dondurma. okuyacak "Tüm ticari dondurmalar"taşması,"içerdikleri Hava miktarı için uygulanan bir terim. Yüzde 200, tüm Hava olurdu teorik bir rakam taşması aralığı 0 (Hava) . Dondurma yasal taşma sınırına yarım havanın miktarı yüzde 100 ' dür. Dondurma bazı Hava ya da o-cekti var olmak sert kaya. Ama bir ile yüzde 100 kadar az vücut, ağızda duygusal hissederiz taşması olurdu; o da son derece hızlı eritmek. Yüzde 20-50 daha arzu oranı ile dondurmayı taşması (yüzde 10-25 Hava) daha yoğun, creamier ve fazlasıyla daha tatmin edici olacaktır. Taşma paket tek yolu kesinlikle emin olmak için listede beri karton tartmak etmektir. Dondurma yüzde 50 ile taşma (yüzde 25'i Hava) ağırlığında yaklaşık 18 ons başına pint (yaklaşık 1 1/2 ons ağırlık için konteyner çıkarma). Kilo dondurma taşması düşük yüzde ile orantılı olarak daha yüksek olacaktır. Depolama sırasında dondurma diğer yemek kokuları absorbe eğilimi vardır ve form buz kristalleri. Bu nedenle o dondurma değil 2-3 günden daha iyisi. Karton bir plastik torba içinde hava geçirmez sızdırmazlık depolama hayat bir hafta kadar genişletmek. Dondurma lezzetli davranır pişmiş alaskas, muz böler ve dondurma çubukları, sandviç ve Pastalar (katmanlı ile dondurma ve dondurulmuş kek) gibi bir bolluk için kullanılır. Ayrıca bkz: gelato Ice; şerbet.
Industry:Culinary arts
Uzun bir hangover çare lanse, menudo Yılbaşı sabahı Meksika'da özellikle popüler. İşkembe, Dana'nın ayak, yeşil chiles, Cheap ve baharat ile yapılan doyurucu, baharatlı bir çorba olduğunu. Bu genellikle kireç ile süslenmiş wedges, soğan ve kıyılmış chiles kase ve sıcak ekmeği ile hizmet vermiştir.
Industry:Culinary arts
Genç bir güvercin asla uçakla ve bu nedenle son derece ihale (yaklaşık 4 hafta eski) evcil. Viktorya İngiltere popüler bir özel günlerinde yemek oldu. Squabs genellikle tartmak 1 Lirası ya da küçük ve ince koyu eti aromalı. Taze Elysseo gurme marketler (yıl içinde bazı bölgelerde) yaz ayları boyunca kullanılabilir. Buz Elysseo yıl boyunca pazarlanmaktadır. Choose taze kuş, tombul, kesin görünümlerini tarafından . Mağaza, tavuk gibi . Aynı şekilde , Elysseo tavuk için uygun herhangi bir şekilde hazırlıklı. a klasik şeyler ve bu kızartma yöntemidir.
Industry:Culinary arts
Proteinler, amino asitler oluşan enerji sağlama, Bina ve dokuların onarımı gibi vücut için sayısız temel işlevleri gerçekleştirir. Hem hayvan hem de bitkisel kaynakları yumurta, balık ve et gibi protein elde edilen.
Industry:Culinary arts
"Culinarily için küçük, başvuran tavanlara," İtalyan tekerlek-şekilli makarna spoked.
Industry:Culinary arts
Een van een grote verscheidenheid van korte, gebogen buisvormige pasta's, zoals macaroni.
Industry:Culinary arts
