- 産業: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Ook genoemd choux plakken, pâte à choux en crème-bladerdeeg, is deze speciale gebak gemaakt door een geheel andere methode van andere gebakjes. Het deeg, gemaakt door een combinatie van meel met kokend water en boter, dan eieren in het mengsel, gewonnen is heel plakkerig en pastelike. Tijdens baksel, de eieren maken het gebakje bladerdeeg in onregelmatige koepels (zoals met room soesjes). Na het bakken, de soezen split, uitgeholde en gevuld met vla, slagroom of andere vullen. Naast room soesjes, soezendeeg wordt gebruikt om dergelijke specialiteiten als éclairs, gougère en profiterollen.
Industry:Culinary arts
1. Buldu Akdeniz'e, İzlanda'dan Avrupa sularında bu dağlık ödül yassı balıklar firması, yalın, beyaz eti lezzetli hafif bir lezzet ile. Birçok Avrupalı oranı kalkan son derece kabul Dover sole ile aynı kategoride. Kalkan 30 kilo ulaşabilirsiniz ama genellikle ağırlıkları 2 to 6 kilo daha yakın, pazarlanmaktadır. Genellikle ABD'ye dondurulmuş alındıktan . Onlar haşlanmış, Buğulama, pişmiş, ızgara tavası veya . 2. Pisi balığı çeşitli türleri için kullanılan piyasa adı bulunan Pasifik. Balık bakınız.
Industry:Culinary arts
Etiyopyalı köle, Amerika'nın Güney, bugün hala popüler olduğu için bamya bitki getirdi. Yeşil bamya Pod ridged kaplama ve konik, dikdörtgen bir şekil var. Mevcut taze yuvarlak Güney, ülkenin geri kalanı için sezon dan Mayıs Ekim'e hakkında olsa. Taze alırken bamya, firma, parlak renkli Pod altında 4 inç uzunluğunda arayın. Büyük bakla, sert ve Fibröz olabilir. Bu renk, gevşek veya lekelenmiş donuk kaçının . Refrigerate bamya bir plastik torba içinde 3 gün için . Konserve ve dondurulmuş bamya da mevcuttur. Bu yeşil Pod çeşitli şekillerde braising, pişirme ve Kızartma gibi hazırlanabilir. , Ne zaman pişmiş bamya herhangi bir sıvı içinde pişirilir kalınlaştırmak için hizmet oldukça ağdalı bir madde verir. Boyunca Güney, öyle çok yemekleri, en iyi bilinen bir favori madde bamya, nerede o kullanılan kalınlaşma ve lezzet edilmektedir. Taze bamya Fuar miktarda vitamin a ve c içerir
Industry:Culinary arts
Ook genoemd comino, dit oude spice dateert uit het Oude Testament. Gevormd als een karwij zaad, komijn is de gedroogde vruchten van een plant uit de familie peterselie. Haar aromatische, nootachtige-smaak zaden komen in drie kleuren: amber (het meest beschikbaar), wit en zwart (beide gevonden in Aziatische markten). Witte komijn zaad is uitwisselbaar met oranje, maar de zwarte zaad heeft een meer complexe, peppery smaak. Komijn is beschikbaar in zaad en gemalen vormen. Die met alle zaden, kruiden en specerijen, moeten worden opgeslagen in een koele, donkere plaats voor niet meer dan 6 maanden. Komijn is vooral populair in het Midden-Oosten, Aziatische en mediterrane keuken. Onder andere wordt gebruikt voor het maken van curry's, chili poeders en Kümmel likeur. Zie ook specerijen, kruiden en specerijen grafiek.
Industry:Culinary arts
Deze gastronomische woede ook maïs smut, maïs paddestoel en huitlacoche genoemd, is eigenlijk een bolvormige (technisch bekend als Ustilago maydis) schimmel die aanvallen oren van maïs en maakt de kernels tot 10 keer hun normale grootte zwellen. De maïs van kleur verandert een lelijke middellange - naar donker-grijs grenzen aan zwart. Hoewel meeste U. S. boeren achten een plaag en vernietigen van besmette oren, wordt gezegd dat de Azteken hebben gewaardeerde cuitlacoche (in Nahuatl cuitlatl betekent "uitwerpselen," cochi betekent "zwarte"). Liefhebbers zeggen dat cuitlacoche heeft een rokerige-zoete smaak die is een kruising tussen dat van maïs en paddestoel. Cuitlacoche is momenteel geteeld in beperkte hoeveelheden, in Californië, Florida, Georgia en Virginia. Het ingeblikte en bevroren in sommige markten gastronomische wordt verkocht. Het af en toe zijn te vinden in specialiteit produceren en van landbouwer markten (tijdens seizoen maïs) en ook door postorder kan worden gekocht. Cuitlacoche wordt gebruikt in een verscheidenheid van gerechten waaronder klaargerechten, soepen, stoofschotels — in het algemeen, een preparaat waar gekookt paddestoelen zou wenselijk zijn.
Industry:Culinary arts
Afkorting voor maïs suiker en druivenmost suiker, is dextrose een natuurlijk voorkomende vorm van glucose.
Industry:Culinary arts
Yapışkan pirinç yapılan düşük-alkol, tatlı, altın bir şarap. Temel Japonca aşçı, mirin tatlılık ve lezzet çeşitli yemekler, soslar ve glazes için ekler. Tüm Japonca çarşı ve bazı süpermarketler gurme bölümünde mevcuttur. Mirin sadece pirinç şarabı da adlandırılır. Görmek de pirinç şarabı; uğruna.
Industry:Culinary arts
Ook genaamd Custardappel, deze grote tropische vruchten smaakt een delicate combinatie van bananen, ananas en papaya. Ovaal, onregelmatig de cherimoya heeft een leerachtige groene huid die een schilferige patroon niet in tegenstelling tot grote, overlappende vingerafdruk inspringingen heeft. Het vlees, doorspekt met grote, glanzende zwarte zaden, is cream-colored en de textuur van stevige vla. Nu gegroeid in Californië, cherimoyas zijn beschikbaar vanaf November tot mei. Aankoop fruit dat is stevig, zwaar voor zijn grootte en zonder huid vlekken; voorkomen die met bruine vlekken. Opslag bij kamer-temperatuur tot rijpe (ze zal geven iets met zachte druk), dan koelen, goed verpakt, tot tot 4 dagen. Serve cherimoyas goed gekoeld. Eenvoudig halveren, verwijder de zaden en het vlees schep met een lepel. Cherimoyas bevatten een eerlijk bedrag van niacine, ijzer en vitamine C.
Industry:Culinary arts
Ook genaamd Deense blauwe kaas, dit rijke ongepasturiseerde-kaas is milder en minder complex dan roquefort, maar heeft een zest alle eigen. Bekend als een van de wereld de beste blues, de veelzijdige, semisoft Danablu kan worden gesneden, verspreid en verkruimelde met gelijke gemak. Het is uitstekend met fruit, donkere broden en rode wijnen. Zie ook blauwe kaas, kaas.
Industry:Culinary arts
Ook genaamd Danziger Goldwasser, is deze full-bodied likeur smaak met karwij zaad, orange peel en specerijen. Haar naam, die vertaald uit het Duits als "Gouden water", komt van het feit dat het minuscule vlekjes van bladgoud opgeschort in het heeft. Het goud blad is onschadelijk te drinken.
Industry:Culinary arts
