- 産業: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Ένα σκούρο-καφέ σάλτσα αποτελούμενη από στρείδια, άλμη και σάλτσα σόγιας θερμαίνονται μέχρι πάχους και συμπυκνωμένου. Είναι ένα δημοφιλές Ασίας καρύκευμα για να προετοιμαστεί ένα πλήθος από πιάτα (ιδιαιτέρως stir-fries) και ως πίνακα παρασκευασμένες. Σάλτσα στρείδι του ιντερνέτ προσδίδουν ένα πλούτο για πιάτα χωρίς υπερφόρτωση τους φυσική γεύση. Θα είναι διαθέσιμο σε πολλά σουπερμάρκετ και όλες οι ασιατικές αγορές.
Industry:Culinary arts
Οποιαδήποτε από τις διάφορες μαροκινή τσόχος με κρέας ή πουλερικά απαλά simmered με λαχανικά, ελιές, διατηρημένα λεμόνια, σκόρδο και καρυκεύματα όπως φιρίκια, ζιγγίβερι, πιπέρι, κρόκος και κουρκούμη. Tagines είναι συχνά να εξυπηρετούνται με κουσκούς.
Industry:Culinary arts
Η ινδονησιακή όρος για "τηγανητό ρύζι," που υπάρχουν εκατοντάδες εκδόσεις καθόλη τη διάρκεια της Ινδονησίας, Μαλαισίας και οι γύρω περιοχές. Το ρύζι είναι μαγειρεμένο με διάφορα συστατικά, συμπεριλαμβανομένων γαρίδες ή άλλα οστρακόδερμα, κρέας, κοτόπουλο, αυγά, κρεμμύδια, αποτελείτο, σκόρδο, Αγγούρι, αραχίδων και ένα μεγάλο φάσμα αρτύματα. Εάν λαζάνια είναι για το ρύζι, η κάψα ονομάζεται bahmi goreng.
Industry:Culinary arts
Een koken term met een beschrijving van de textuur van een ei-en-suiker mengsel dat totdat bleek en zeer dikke heeft geslagen. Wanneer de klopper of Garde is opgeheven, de slagman valt langzaam terug op het oppervlak van het mengsel, vormen een ribbonlike patroon dat, na een paar seconden, terug in het beslag zinkt.
Industry:Culinary arts
Een Italiaanse salami gemaakt van varkens- en rundvlees sterk gekruid met zwarte en rode peper. Deze slanke, stevige, aan worst is klaar om te eten, vaak gesneden zeer dunne en gebruikte als een voorgerecht. Het kan ook worden gebruikt om toe te voegen aroma aan vele gekookte gerechten, zoals de liefhebbers van pepperoni pizza zal bevestigen. Zie ook worst.
Industry:Culinary arts
Μαγείρεμα όρος που περιγράφει την υφή του μείγματος αυγών-και-σάκχαρα που έχει ηττηθεί μέχρι Παλ και εξαιρετικά πυκνή. Όταν το beater ή το whisk είναι να αρθεί, η ζύμη εμπίπτει αργά πίσω στην επιφάνεια του μίγματος, που αποτελούν ένα μοτίβο με ribbonlike ότι, μετά από λίγα δευτερόλεπτα, βυθίζεται πάλι τη ζύμη.
Industry:Culinary arts
Μια ιταλική σαλάμι αποτελείται το χοιρινό και βοδινό άκρως καρυκεύματα με πιπέρι μαύρο και κόκκινο. Αυτό λεπτός, σταθερή, Ξηραμένα στον αέρα λουκάνικο είναι έτοιμοι να φάνε, τεμαχισμένη συχνά πολύ λεπτός και χρησιμοποιούνται ως μια ορεκτικών. Επίσης μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να προσθέσετε γεύση σε πολλές μαγειρεμένα, όπως αυτούς που αγαπούν pepperoni πίτσα θα πιστοποιούν. Δείτε επίσης λουκάνικο.
Industry:Culinary arts
Επίσης γνωστή και ως σόγιας πηγμένο γάλα για τυρί και το πηγμένο γάλα σόγιας, custardlike λευκό τόφου γίνεται από σόγια πηγμένο γάλα, ένα υγρό πλούσιων σε σίδηρο που έχει εξαχθεί από το έδαφος, μαγειρεμένα σόγια. Την προκύπτουσα τυρόπηγμα έχουν αποξηρανθεί και πιεστεί με τρόπο παρόμοιο με cheesemaking. Την αταλάντευτη την προκύπτουσα τόφου τούρτα εξαρτάται από το πόσο ορού γάλακτος έχει πατηθεί έξω. Τόφου είναι δημοφιλές σε όλη την Ανατολή, ιδιαίτερα στην Ιαπωνία. Έχει ένα ανώδυνες, ελαφρώς Ναυπλίου γεύση που του δίνει μια chameleonlike δυνατότητα να αναλάβει η γεύση των τροφίμων με το οποίο είναι μαγειρεμένο. Τόφου υφής είναι ομαλή και κρεμώδες ακόμη είναι αρκετά σταθερή σε slice. Που είναι διαθέσιμα σε καταστήματα υγιεινής διατροφής, ασιατικές αγορές και πολλά σουπερμάρκετ. Τα κέικ πωλούνται σε διάφορες μορφές, συμπεριλαμβανομένων των συσκευασμένων σε νερό, αποστεωμένο και χύδην (συνήθως σε μεγάλα crocks ή βάζα νερού). Τόφου, που μερικές φορές είναι ο αλκοολωμένος με ασβέστιο, είναι πολύ ευπαθή και θα πρέπει να ψύξη όχι περισσότερο από μία εβδομάδα. Εάν συσκευάζονται σε ύδωρ, Στραγγίζεται το και καλύψει με φρέσκο νερό. Όλα τόφου πρέπει να αποθηκεύεται, καλύπτεται με νερό, το οποίο θα πρέπει να μεταβληθεί σε καθημερινή βάση. Τόφου μπορούν να παγώνουν 3 μήνες. Δέσμευση θα αλλάξει η υφή, καθιστώντας ελαφρώς chewier. Την ευέλικτη τόφου μπορεί να φέτες, κύβους ή να mashed και να χρησιμοποιηθεί σε μια ποικιλία από πιάτα, συμπεριλαμβανομένων των σούπες, stir-fries, casseroles, σαλάτες, Σάντουιτς, σάλτσες για σαλάτες και σάλτσες. Που είναι εύκολο να digest, χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, ασβεστίου και νατρίου, υψηλή σε πρωτεΐνες και χοληστερόλη-δωρεάν — τα οποία κάνει μία σημερινή υγιεινότερο τροφίμων.
Industry:Culinary arts
Ook bekend als soja wrongel en Tahoe, custardlike witte tofu is gemaakt van gestremde sojamelk, een ijzer-rijke vloeistof geëxtraheerd uit fijngemaakt, gekookte sojabonen. De resulterende wrongel zijn uitgelekt en gedrukt op een wijze vergelijkbaar met getraind. De stevigheid van de resulterende tofu taart hangt af van hoeveel Wei is ingedrukt uit. Tofu is populair in de Oriënt, met name in Japan. Heeft een neutrale, lichtjes nootachtige smaak dat geeft het een chameleonlike vermogen te nemen op de smaak van het voedsel waarmee deze reeds gekookt. Tofu de textuur is glad en romig, maar het is stevig genoeg aan het segment. Is beschikbaar in health-food winkels, Aziatische markten en veel supermarkten. De taarten zijn verkocht in een verscheidenheid van vormen inclusief verpakt in water, vacuümverpakt en in bulk (meestal in grote crocks of potten van water). Tofu, die soms is verrijkt met calcium, is zeer bederfelijk en moeten worden gekoeld voor niet meer dan een week. Als het verpakt in water, drain en bedek met vers water. Alle tofu bedekt met water, die dagelijks moet worden veranderd moet worden opgeslagen. Tofu kan tot 3 maanden worden bevroren. Bevriezing zal veranderen zijn textuur, waardoor het iets chewier. De veelzijdige tofu kan worden gesneden, in blokjes gesneden of puree en gebruikt in een verscheidenheid aan gerechten met inbegrip van soepen, stir-fries, stoofschotels, salades, sandwiches, salade dressings en sauzen. Het is gemakkelijk te verteren, laag in calorieën, calcium en natrium, hoog in eiwit en cholesterol-vrij — die allemaal maakt het een van de meest gezonde voedingsmiddelen van vandaag.
Industry:Culinary arts
Ένα βαρύ, λιπών και υγρασίας-ανθεκτικά χαρτί με έναν αριθμό των μαγειρικά χρήσεις συμπεριλαμβανομένων ψήσιμο τηγάνια, αναδίπλωση τρόφιμα που πρόκειται να είναι φούρνο en papillote και να κάνει διαθέσιμου ζαχαροπλαστικής σακούλες της επένδυσης. Χαρτί περγαμηνές είναι διαθέσιμος στο γκουρμέ καταστήματα μαγειρικά σκεύη και πολλά σουπερμάρκετ.
Industry:Culinary arts
